Voor de dram van vandaag richt ik mijn pijlen op de highlands.
Ik reis naar de voet van Schotlands hoogste berg en zoek daar een gekende distilleerderij.
De Ben Nevis Distillery.
Deze distilleerderij is de moeite om te bezoeken, maar door zijn ligging aan Loch Ness en de vele interesse uit Japan ( Nikka from the barrel is ook Loch Lomond), is het er een heel drukke sfeer.
Neemt niet weg dat deze distillery reeds heel wat legendarische whisky op de wereld losliet.
Vandaag heb ik de ‘Coire Leis’ in mijn glas.
Deze NAS kreeg zijn rijping op first fill ex-bourbon en werd gebotteld aan 46%.
