Gisteren in ‘the whiskybarn’ een hele leuke kunnen proeven van de “lost distillery company”.

Deze blender/bottler heeft zichzelf als doel gesteld om lang verloren whisky’s weer tot leven te wekken door heel zorgvuldig info, smaaknotitie’s en eventuele getuigenissen te verzamelen.

Gisteren had ik de eer om hun “ Gerston “ te proeven. Deze distilleerderij bevond zich tussen Wick en Thurso in het hoge noorden van Schotland. Ze opende de deuren in 1796 en sloot voorgoed in 1882. Benieuwd hoe die ‘remake whisky’ smaakt.